迷醉的旅程

如果红酒制造商们因为经济不景气而大幅降低价格的话，那简直就是疯了。虽然2008年葡萄酒市场也同样经历了震荡，但根据伦敦国际酿酒商交易所Live-ex的数据显示，进入2009年后，它已开始逐步恢复，自1月以来，交易额已上涨14%至18%——而前提条件是，那些顶级名酒的价格依然贵得离谱，比如来自法国波尔多地区2006年酿造的柏图斯（Chateau Pétrus），至今就仍保持着2000欧元（约1.8万元 人民币）一瓶的零售价格。

其实，葡萄酒产业已经历了近十年的高速增长，这期间，下滑的几率微乎其微。而高端红酒之所以有这样的底气，也源自两个方面：一是富裕阶层依然有着消费的需求，另外，每年都会更新一次的关于酒庄地皮和生产的限制法令，则为其营造了带来高价的稀有性。不过，硬币的另一面是，在葡萄酒业发展的传统欧美市场，这两条优势都因渐渐呈现饱和态势而有转化为劣势的危险。解决方案是，如同其它行业一样，向俄罗斯，特别是亚洲等新兴市场扩张。

香港攻略

在香港岛南部，八个二战时期遗留下来的防空洞，眼下正经营着这个东方国际金融中心近来最火爆的一项生意。这个占地五百多平方米、名为皇冠（Crown）的地下室，有着对于酒窖来说最好的环境：凉爽、封闭，完全隔离了室外那亚热带气候。

2008年早些时候，香港法律免除了葡萄酒进口所需的全部40%税收，这是在一年前80%税收基础上的再次优惠——与中国内地48%的进口税以及其他亚洲国家类似的税收幅度相比，香港一下子成为了全球葡萄酒贸易和分销的热门首选，这使得短短一年，其葡萄酒进口增幅就超过了34%。而中国内地崛起的新富阶层当仁不让地就成为消化这笔庞大供给的主要力量。

中国内地2009年葡萄酒的销售额增速继续加快，究其原因，除了白酒价格上涨，从而产生了替代性消费外，更为重要的是，越来越多注重生活品质的内地中产阶级开始将视线从白酒转向了葡萄酒，并将其视为时尚、有品质的生活方式。而与欧美平均每周消费1瓶葡萄酒的习惯不同的是，中国人更多将其用于商务活动上，一次性消耗量较大。于是，红酒作为收藏，甚至投资事物，也在这里渐渐出现。一些法国顶级酒庄、知名品牌代理商已落户于上海、北京等大城市。

香港特区政府的数据显示，2009年第一季度，香港的葡萄酒拍卖额就达到了4720万美元，比2008年全年增长了75%。据10月份曾在香港拍卖了800万美元葡萄酒的苏富比拍卖公司介绍，鉴于进一步增长的潜力，香港目前已超过伦敦和纽约成为其最重要的市场。而中国消费者的“炫富”思想，也正不断推高拍卖价格。其中最受推崇的当属拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)1982年产的葡萄酒（在香港售价通常约5000美元），其常常是商业合作或政府官员达成交易时的选择。

其实，具有收藏价值的葡萄酒号称“液体黄金”，一箱顶级红酒的价格差不多相当于香港高档住宅区深水湾一带的一处豪宅。许多葡萄酒在尚处于窖藏期未成熟时，就开始向投资者发售理财产品。等葡萄酒成熟装瓶后，投资者可以选择直接消费已升值的产品，或者拿回本息，获取收益。2008年，工商银行联手中海信托、中粮集团在北京推出君顶酒庄红酒收益权信托理财产品，成为中国内地首个期酒理财产品。投资者可以以桶（36瓶，价值10万元）为单位，认购君顶酒庄持有的2006年份的干红葡萄酒期酒的收益权，期限为18个月，投资收益为8%。

然而无论是葡萄酒收藏，还是投资市场，中国都尚处于起步阶段。消费者对于它的了解大多都是一知半解，这让其无法判断价值。比如中国内地买家有时拍卖时付出的价格比在当地商店中看到的价格还要高。而对于期酒，更是具有盲目押宝的心理。如果选择到真正好的品种，其投资回报率可能达到几十倍。

资深葡萄酒藏家在选择葡萄酒时都非常慎重，其品质与价值的决定因素是产地。而事实上，通过解读酒瓶上的标签“密码”，就能够对其形成大致判断。以葡萄酒的其中一个品种香槟为例，真正产自法国的香槟（其他地区的称为起泡酒）上，都会用很小的字体标示出其是来自于大香槟商（NM）、拥有种植园的独立小香槟商（RM）、合作社（CM）等等来源。其中，RM品种较少，只占总量的3%，且每种都有自己的独特的个性，收藏和投资的高升值潜力与高风险性并存。而负责经销的酒窖或酒庄的存储条件也很关键，其对温度控制的要求及其苛刻，如果不够专业，就会破坏葡萄酒的自身价值。

所以，这无形中也揭示出了香港，乃至中国内地一些新兴起的酒庄必须面对的一个事实。绝大多数人还是看好来自世界传统顶级酒庄的产品，对于新兴市场的品牌认可程度还不是很高。“有些人会选择从专业的酒进出口公司购买，也有个人会直接出国购买。最直接的参考就是国外网站专业标准的评级。”悦然国际贸易有限公司的业务发展总监萧红介绍说。

不过，这并没有影响香港皇冠酒窖的扩张计划。目前已拥有2.7箱葡萄酒储藏能力的它，还是感到了空间的局促。2009年9月，它已完成了一个新的能容纳30万箱葡萄酒的贮藏仓库的建设。颇有隐喻意义的是，其地点与中国内地紧邻。